Olivier cailletier

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Olivier cailletier 3 ans.

Variété ancienne originaire des Alpes Maritimes. Variété de l'AOP Olives de Nice. Olives moyennes, ovoïdes allongées, au sommets arrondis, à pulpe savoureuse, vertes puis noires à maturité. L'Olivier Cailletier est autofertile.Récolte en novembre pour les olives vertes, et de décembre à mars pour les olives noires et l'huile. Plus la récolte est tardive, plus l'huile sera douce. Il s'agit d'une des meilleures variétés pour les olives au naturel.

 

Pot de 10 litres, olivier de 3 ans hauteur de la plante 2m30 environ, force du tronc 5-6 cm